Räkgryta
Räkgryta ca 50 min
4-5 port
1 kg räkor
1+1 msk olivolja
1 liter vatten
2 st paprikor gärna olika färger
1 st vitlöksklyfta
1 msk. tomatpuré
2 dl. creme fraiche
1/2 krm. chili
Gör så här:
- Skala räkorna och behåll skalet. fräs skalet i olja till det vitnar. Häll på vattnet och det koka 15-20 minuter. Sila av och spara buljongen. Släng skalen. Koka ihop buljongen tills ca 2 dl återstår.
- Strimal paprikorna. Hacka löken låt denna fräsa mjuk i oljan. Tillsätt tpmatpuré och låt det fräsa med 1 min.
- Häll på den reduserade räkbuljongen och creme fraiche, koka ihop.
- Tillsätt paprikastrilorna. Koka ca 5 min tills paprikan börjar mjukna. Tillsätt räkorna. Smaka av med chilipeppar och ev salt.
- Servera med ris och sallad
Fiskpaté
600 g fisk (Både vit och lax)
4 msk smör rummsvarmt
1,5 msk potatismjöl
2 ägg
slat och peppar
Mixa allt till en röra lägg i en brödform och
grädda i 175 grader ca 60 min.
alt.
Stek som biffar
4 msk smör rummsvarmt
1,5 msk potatismjöl
2 ägg
slat och peppar
Mixa allt till en röra lägg i en brödform och
grädda i 175 grader ca 60 min.
alt.
Stek som biffar
Orientalisk Räkpanna
1 kg Räkor med skal
2 msk Smör
1 tsk Curry
1 tsk Paprikapulver
1 st Fin Hackad Lök
2 st Hackad Vitlöksklyfta
1 st Tärnad Röd/ Grön Paprika
2 dl Kaffe Grädde
2 msk Tomatpuré
2 msk Ljus Fransk Senap
1 dl Vitt Vin
2 tsk Italiensk Salladskrydda
1 st Fiskbuljongtärning
Skala räkorna. Fräs curry, Paprikapulver, Lök, Vitlök och Paprika i några minuter.
Lägg sedan i Tomatpurén, Senap, Vin, Kryddor och buljongtärningen.
Koka några minuter. Häll i grädden och låt koka ytterligare någon minut
Servera med Ris Och Bröd
