Marias receptbok

3 ägg

3 dl socker

1 dl kokande vatten

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Fyllning

125 g margarin

1 dl mjölk

4 msk vaniljsocker

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt det kokande vattnet och rör om.

Blanda bakpulvret med mjölet och rör ner i äggvispet.

Häll smeten i en smord och bröad form och grädda på 200 grader i 40 minuter.

Ta ut kakan, låt svalna och dela i två bottnar.

Fyllningen:

Koka margarin och mjölk häftigt i 2 minuter. Ta av kastrullen och rör ner sockret.

Dränk in bottnarna med vätskan. Lägg ihop bottnarna och sikta florsocker över.

Det går bra att frysa kakan.

100g          smör eller margarin

3dl             socker

1krm          salt

3/4dl          kakaopulver

125g          malda nötter

t ex hassel-,pekan-, para-,

valnötter, mandel

½dl            potatismjöl

2               ägg

Garnering

150g          valfria grovhackade nötter

och mandel

½dl            Ljus sirap

1.   Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en rund bakform som mäter ca 24 cm i diameter. Formen bör ha löstagbarbotten.

2.   Smält matfettet i en större kastrull och ställ åt sidan att svalna en stund.

3.   Tillsätt alla de torra ingredienserna i kastrullen. Blanda ner äggen och rör samman till en slät smet.

4.   Bred ut chokladsmeten jämnt i formen och strö över de grovhackade nötterna och mandeln.

5.   Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 25min. Kakan får gärna vara lite kladdig i mitten och inte helt färdiggräddad.

6.   Värm sirapen till kokpunkten strax innan du har ut kakan. Pensla den heta sirapen jämnt över kakan och ställ åter in i ugnen ett par minuter så att ytan blir gyllenbrunt knäckig

7.   Låt kakan kallna i formen. Servera gärna med lite lättvispad grädde.