Pepparrotsfyllda laxrullar
Portioner: 25
Ingredienser
25 kalla kokta potatisar ca 2½ kg
5 dl lättcrème fraiche
½ dl förskriven pepparrot
2 dl hackad dill och persilja
1 msk salt
½ tsk peppar
25 skivor rökt lax eller gravad, 1½ - 11/3 kg
Garnering
3 grönsalladshuvud
3 citroner
Gör så här
Skala och tärna potatisen smått. Blanda lätt crème fraiche, pepparrot, persilja och dill. Smaka av med salt och peppar. Vänd i potatisen. Fördela potatissalladen på laxskivorna. Rulla ihop till rullar.
Skölj och lägg ut sallatsbladen på ett stort fat. Lägg rullarna på sallatsbädden. Garnera med citronskivor eller klyftor.
Kommentarer
Trackback
