Kuvertbröd
30 st
25 g jäst
50 g smör
5 dl mjölk
1 tsk salt
1 msk socker
1,3 l vetemjöl
Smält smöret. Häll i mjölken och värm till 37 grader. Smula ner jästen i en degbunke. Rör ut med degspadet tills jästen smält. Tillsätt socker, salt och nästan allt mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa till dubbel storlek. Arbeta ut degen på bakbordet. Dela degen i ca 30 bitar och baka till runda bullar. Låt jäsa på plåt till dubbel storlek. Pensla med uppvispat ägg.
Grädda i övre delen av ugnen på 250 grader i 8-10 min. Låt svalna på galler under bakduk.
Kommentarer
Trackback
