Marias receptbok

4 port

600 g fläskfilé

Salt

Peppar

Kryddsmör:

2 vitlösklyftor

½ kruka persilja, grovklippt

100 g smör, kallt

1 äggula

1 msk tomatpuré

2 msk mango chutney

1 krm cayennepeppar

½ tsk dragon

½ tsk timjan

Putsa och dela filén i ca 4 cm tjocka bitar. Platta ut något, bryn dem, krydda och efterstek ca 10 min Flytta bitarna till en ungsform

Finfördela vitlöksklyftorna och persiljan i matberedaren. Blanda snabbt med övriga ingredienser.

Lägg en stor klick kryddsmör på varje köttbit. Gratinera i övre delen av ugnen på 250 grader i ca 1 min.

Servera genast tillsammans med potatisgratäng och sallad